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出刃包丁包丁鋼ステンレスモリブデン洋出刃日本製プロ魚切りナイフ柄モナカハンドル 24 cm 同梱区分直送NKJ101

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商品情報

包丁洋包丁日本製プロ仕様ナイフ柄 BrietoM12PRO
◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの洋出刃包丁です。
◆ 魚をおろす、骨をたたく、甲殻類の殻を割る、冷凍魚を切るのに最適。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
◆ 食材への抵抗が少なく切れ味が良いデポット加工（刃表面凹凸）。
・刃渡り（約）　： 24 cm
・材質　：刀身 / モリブデン・バナジウム鋼ハンドル / 18-8ステンレス鋼

【※ご注文前にご確認ください※】
当店システムの関係上、同梱区分の組み合わせによってはご注文をお受けできない場合がございます。
詳細につきましては販売条件をご参照ください。
当店送料についてもあわせてご確認ください。
本商品の同梱区分は直送【NKJ101】です。

サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
デポット加工刃表面の凹凸により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。
モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌不可。
一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

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