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ほまれハム・ソーセージ5種 内容量約1236g 豪華ギフトセット！ シャルキュティエ 田嶋ハム工房mt80a（北海道、東北、沖縄へは別途送料かかります） ギフト のし対応可
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1 ほまれロースハムブロック ３００ｇ 1パック
2 ほまれベーコンステーキ ６３ｇ ２パック
保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は九州産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。
(※写真の野菜はセットに含まれません)
九州産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。
肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。新鮮な豚肉を漬け込んで熟成させているため、肉の食感が残り、ジューシーです。
保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は九州産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。
(※写真の野菜はセットに含まれません)
もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等も一切使いません。菌の繁殖を防ぐため、針で肉の内部に調味液を注入するインジェクションも行いません。化学調味料は使用せず、長崎県五島灘の食塩、北海道産の甜菜糖、香辛料のみで調味液を作りじっくり2週間漬け込んだ長期熟成ベーコンです。
およそ1晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度を70℃に設定しているので、加熱しすぎずやわらかな口当たり。肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いのベーコンです。表面に黒胡椒を振っております。
3 燻製スペアリブ 1本２００ｇ ２パック
4 フランクフルト 3本入り １６０ｇ 1パック
保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は九州産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。
(※写真の野菜はセットに含まれません)
もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました。肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いのボロニアソーセージです。
お弁当などにも使いやすいように細めに仕上げています。少し厚めに切ってフライパンで焼いていただきますと、美味しく召し上がれます。
保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ
原材料は九州産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。
(※写真の野菜はセットに含まれません)
現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。
細挽きで練り込んでおりますので肉のＳ食感がソフトです。パリッとした食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
5 ローストビーフ 1本２５０ｇ前後 1パック
国産牛肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。
(※写真の野菜はセットに含まれません)
低温でじんわりと火を通していますので生のようで生ではありません。柔らかくジューシーでありながら脂っぽさはなく、あっさりさっぱりな味わい。
赤身肉のしっかりとした歯ごたえがありますので、薄くスライスして肉の弾力をお楽しみください。ソースはついておりませんのでお好みの味付けでお召し上がりください。
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不使用のソーセージを作ることができます。
本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。
●セット内容
1■ほまれロースハムブロック ３００ｇ 1パック九州産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。
2■ほまれベーコンステーキ ６３ｇ ２パック九州産のみの豚バラ肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。そのフックにかけて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。
3■燻製スペアリブ 1本２００ｇ ２パック九州産のみの豚カルビー肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料の調味液に漬け込んでスモークしてしあげました。
4■フランクフルト 3本入り １６０ｇ 1パック九州産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。細挽きで練り込んでおりますので肉のＳ食感がソフトです。
5■ローストビーフ 1本２５０ｇ前後 1パック国産牛肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。低温でじんわりと火を通していますので生のようで生ではありません。柔らかくジューシーでありながら脂っぽさはなく、あっさりさっぱりな味わい。赤身肉のしっかりとした歯ごたえがありますので、薄くスライスして肉の弾力をお楽しみください。ソースはついておりませんのでお好みの味付けでお召し上がりください。
ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈り物 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト 入社祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い
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